Tugas dan Tanggung Jawab Head Chef

Tugas dan Tanggung Jawab Head ChefHead Chef adalah seseorang yang memiliki tugas untuk memastikan aktivitas dapur berjalan tepat waktu dan sesuai dengan SOP serta mengembangkan pilihan menu-menu baru berdasarkan perubahan berkala dan permintaan pelanggan.

tugas dan tanggung jawab head chef

Tugas dan Tanggung Jawab Head Chef

Adapun beberapa tugas dan tanggung jawab menjadi seorang Head Chef adalah sebagai berikut:

  • Seorang Head Chef bertugas untuk memastikan aktivitas dapur berjalan tepat waktu dan sesuai dengan SOP
  • Head Chef juga akan diminta untuk mengembangkan pilihan menu-menu baru berdasarkan perubahan berkala dan permintaan pelanggan
  • Membantu dan mengajari staf dapur melakukan berbagai tugas di dapur
  • Mengawasi ketertiban dan kedisiplinan di dapur selama jam kerja
  • Menjalankan kegiatan di seluruh Operational Kitchen dan melakukan supervisi terhadap Staff
  • Membuat jadwal untuk staf dapur dan melakukan evaluasi atas performa kerja mereka
  • Bertanggungjawab untuk kebersihan dan sanitasi di area Kitchen dan seluruh staff
  • Memantau pada saat penyajian sesuai dengan Basic Recipe dan SOP
  • Memastikan kualitas makanan baik dan harga sesuai
  • Mengelola penyimpanan
  • Memesan bahan makanan dari supplier
  • Mengelola budget dan laporan keuangan dengan akurat
  • Mengelola prosedur kebersihan dan kesehatan dapur
  • Melakukan perekrutan, melatih, dan mengembangkan staf
  • Mempersiapkan makanan yang sudah terstandarisasi oleh perusahaan
  • Bertanggung jawab atas kebersihan area kitchen inventory bahan makanan dan seluruh perlengkapan kitchen
Baca Juga:  Tugas dan Tanggung Jawab Auditor Eksternal
Baca Juga:  Tugas dan Tanggung Jawab Bisnis Konsultan

Persyaratan yang harus Anda penuhi untuk bisa menjadi seorang Head Chef

  • Minimal D3 Perhotelan/pariwisata/culinary
  • Pengalaman dalam bidang yang sama minuman 2 tahun
  • Mampu membuat budgeting
  • Mampu mengoperasikan POS system / Menu Virtual / MS Office
  • Mampu menjaga kualitas dan penjualangan dengan minimal HPP dan waste Banquet
  • Sales dan profit oriented, marketing, media, catering, event, banguet
  • Usia maksimal 30 tahun dan maksimal 40 tahun
  • Memiliki jiwa leadership
  • Mampu bekerjasama dengan team
  • Mampu bekerja dengan waktu fleksibel & mampu bekerja di bawah tekanan
  • Kerja jujur, cepat, tepat, inovatif, dan kreatif
  • Sehat jasmani dan rohani
Baca Juga:  Front Office Adalah ? | Tugas dan Tanggung Jawab Front Office

Demikian informasi tentang Tugas dan Tanggung Jawab Head Chef. Semoga informasi ini dapat bermanfaat.

Baca Juga:  Tugas dan Tanggung Jawab Bhabinkamtibmas

Lanjutkan membaca...

22 Prospek Kerja Ekonomi Akuntansi dan Gajinya

Prospek Kerja Ekonomi Akuntansi - Di era globalisasi dan perkembangan teknologi yang pesat, profesi di bidang ekonomi dan akuntansi menjadi semakin penting...

22 Prospek Kerja Destinasi Pariwisata dan Gajinya

Prospek Kerja Destinasi Pariwisata - Industri pariwisata merupakan salah satu sektor yang paling cepat berkembang di dunia. Menawarkan berbagai macam peluang karir...

16 Prospek Kerja Desain Produk dan Gajinya

Prospek Kerja Desain Produk - Desain produk adalah bidang yang menarik dan kreatif yang mencakup berbagai disiplin ilmu, seperti desain industri, desain...

Artikel terbaru

Tugas dan Tanggung Jawab Data Analyst

Tugas dan Tanggung Jawab Data Analyst - Data Analyst adalah seseorang yang memiliki tugas untuk melakukan analisis data, mengolah dan menerjemahkan data...

Tugas dan Tanggung Jawab Customer Service Telkomsel

Tugas dan Tanggung Jawab Customer Service Telkomsel - Customer Service Telkomsel adalah seseorang yang memiliki tugas untuk memberikan pelayanan informasi, permintaan dan...

Tugas dan Tanggung Jawab CTO

Tugas dan Tanggung Jawab CTO - CTO adalah seseorang yang memiliki tugas untuk membuat sebuah perencanaan pengembangan sistem sesuai dengan arahan pengembangan...

Tugas dan Tanggung Jawab CRO

Tugas dan Tanggung Jawab CRO - CRO adalah seseorang yang memiliki tugas untuk membangun dan memelihara hubungan yang positif dengan pelanggan melalui...