Tugas dan Tanggung Jawab di Kitchen – Untuk Anda yang ingin bekerja di bagian Kitchen, beberapa tugas yang akan Anda kerjakan nanti tergantung dari posisi pekerjaan yang Anda ambil, disini kami akan menjelaskan beberapa posisi yang umum Anda temui seperti Waiter, Cook atau Chef, Cook Helper dan Barista.
Table of Contents
Tugas dan Tanggung Jawab di Kitchen
Adapun beberapa tugas dan tanggung jawab seseorang yang bekerja di bagian Kitchen adalah sebagai berikut:
1. Waiter/Waitress
Waiter/waitress adalah seseorang yang bertugas di bagian penyajian makanan dan minuman, menyampaikan hidangan kepada pengunjung, melayani pengunjung, mempersiapkan service equipment, melaksanakan table set-up dan clear up dan mengambil pesanan pengunjung serta menyajikan pesanan kepada pengunjung.
2. Cook/Chef
Cook/Chef adalah seseorang yang bertugas untuk mengurus urusan dapur, memasak sesuai dengan standar restoran dan harus sesuai dengan menu yang ada. Menjadi seorang Cook atau Chef adalah salah satu jenis pekerjaan yang cukup berat, kualitas sebuah restoran pertama kali yang akan dinilai adalah rasa masakan yang disajikan. Adapun beberapa tugas lainnya yang akan dikerjakan adalah membuat standar makanan, membuat kreasi menu hidangan dan membuat hidangan yang menarik dan enak untuk para pengunjung.
3. Cook Helper/Kitchen crew
Cook Helper/Kitchen crew adalah seseorang yang bertugas untuk mengurus semua bahan hidangan yang akan diolah oleh Cook/Chef, mereka harus dapat menjaga kebersihan area dapur. Tugas lainnya adalah melakukan preparation untuk bagian dapur, membuat masakan sesuai dengan SOP, melakukan order dan memastikan stock bahan baku sesuai dengan kebutuhan, menjaga peralatan masak dan kebersihan dapur.
4. Barista
Batista adalah seseorang yang bertugas untuk meracik dan menyajikan minuman seperti kopi kepada pelanggan di dalam sebuah cafe atau outlet.
Demikian informasi tentang Tugas dan Tanggung Jawab di Kitchen. Semoga informasi ini dapat bermanfaat.