Tugas dan Tanggung Jawab Bar Manager – Bar Manager adalah seseorang yang memiliki tugas untuk membuat strategi penjualan, menyusun laporan penjualan, memastikan kegiatan operasional sudah sesuai dengan SOP yang ada di bar, melakukan pemeriksaan log book, memvalidasi daftar permintaan, memeriksa kebersihan area kerja dan crew yang bertugas, membantu para tamu yang membutuhkan bantuan dan mememberikan motivasi serta menjaga hubungan baik dengan para crew dan department lain.
 |
| Tugas dan Tanggung Jawab Bar Manager |
Tugas dan Tanggung Jawab Bar Manager
Adapun beberapa tugas dan tanggung jawab menjadi seorang Bar Manager adalah sebagai berikut:
- Bar Manager bertugas untuk membuat strategi penjualan yang dapat digunakan untuk mencapai target yang diinginkan
- Bar Manager juga akan diminta untuk membuat dan menyusun laporan penjualan setiap bulan
- Mereka harus bisa memastikan kegiatan operasional di bar berjalan sesuai dengan SOP yang berlaku
- Melakukan pemeriksaan log book, jika ada informasi atau pesan penting yang sedang dibutuhkan
- Memvalidasi daftar permintaan untuk stock, perishable, beverage, groceries, dll
- Mengantar beverage sales, melakukan presensi serta daftar requisition ke F & B Manager untuk proses validasi termasuk juga transvered serta broken report dan sebagainya
- Melakukan pemeriksaan persediaan peanuts, stock minuman, dan criping. Jika beberapa persediaan ini menipis, harus segera dilakukan pengajuan permintaan kebagian gudang
- Melakukan pemeriksaan kebersihan dan kerapian ruangan, dan juga mengawasi kebersihan dan kerapian para crew bar
- Melakukan persiapan lainnya yang akan digunakan dalam operasional bar, seperti kebersihan dan kelengkapan masing-masing item
- Melakukan pemeriksaan kebersihan dan kelengkapan bar dibeberapa outlet
- Melakukan briefing dengan seluruh crew bar
- Mendampingi cost control untuk mengadakan investarisasi
- Melakukan appraisal staff setiap 6 bulan sekali
- Melaporkan masalah-masalah yang terjadi kepada FBM
- Mengawasi jalannya pelayanan dan operasional agar sesuai dengan SOP
- Membantu para tamu yang datang ke bar jika mereka membutuhkan bantuan
- Memberikan motivasi kepada para crew bar dan menjaga hubungan baik dengan department lain
Persyaratan yang harus Anda penuhi untuk bisa menjadi seorang Bar Manager
- Memiliki pengalaman menjadi seorang Bar Manager minimal 2 tahun
- Memiliki usia maksimal 40 tahun
- Bisa menggunakan bahasa inggris akan lebih diutamakan
- Berperilaku baik
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik
- Memiliki jiwa kepemimpinan
Demikian informasi tentang Tugas dan Tanggung Jawab Bar Manager. Semoga informasi ini dapat bermanfaat.